为进一步提升学校管理人员食品安全意识与业务能力，切实维护师生在校合法权益，保障校园饮食安全。7月16至18日我校派教育教学服务中心教师参加了由自治区教育厅主办，广西卫生职业技术学院承办的2025年全区校园食品安全管理培训。

食品安全管理是校园饮食健康的基础保障。自治区市场监管局食品餐饮处副处长林冰玲根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合校园食堂特点，详细解读食品采购、储存、加工、留样等关键环节的风险控制要点，强调“全过程监管”的重要性，并通过案例分析梳理常见的管理漏洞。

针对校园群体性用餐的特点，自治区疾病预防控制中心食品营养监测与评价所所长蒋玉艳重点讲解细菌性中毒、化学性中毒的预防措施，演示呕吐物处置、人员疏散等应急流程。她指出：“校园常见的食品中毒风险主要来自细菌性污染、化学性污染”等。针对这些风险点，给出了具体的预防建议：严格生熟分开、控制食品存放时间和温度、做好餐具消毒、加强从业人员卫生管理等。

在全媒时代，食品安全事件往往伴随着巨大的舆论压力，能否有效应对舆情直接影响事件的处置效果。自治区党委网信办专家通过模拟食品舆情事件场景，剖析信息报送、媒体沟通、公众回应等关键步骤，帮助培训学员掌握“黄金4小时”响应原则，避免次生舆情风险。

随着生活水平的提高和健康意识的增强，广西卫生职业技术学院副教授付晶晶从科学膳食和健康两个维度结合学生生长发育需求，分析当前校园餐食营养搭配的优化方向，分享“减盐减油”“食育课堂”等健康促进案例，推动校园餐饮从“吃得安全”向“吃得健康+吃得营养”升级。

校园食品安全关乎千家万户，必须以‘零容忍’态度严守底线。我校将以此次培训为契机，开展自查整改，将学习成果转化为常态化管理行动，为师生的餐饮健康保驾护航。

我校参训教师

参训学员合影

来源：教育教学服务中心

图文：陆小珍

一审一校：阙晓南

二审二校：廖福振

三审三校：瞿道航