锅碗瓢盆的交响里，他们是传承美味的追光者；厅堂席间的笑语中，他们是传递温情的服务者。近日，我校中餐烹饪与中西面点专业多名优秀实习生在合作餐饮企业全面绽放光彩，以精湛技艺与暖心服务，共同书写了中职学子的成长答卷。

后厨一线，各专业实习生各展所长。中餐烹饪专业学子在刀砧之上手腕翻转如行云流水，萝卜雕花薄如蝉翼，蓑衣黄瓜韧而不断，凭借精准刀工在冷菜间独当一面；炉灶之前对火候把控精妙入微，旺火速成的爆炒腰花鲜嫩无腥，文火慢煨的佛跳墙醇厚香浓，掌勺窗口常常排起长队。中西面点专业学子以指尖匠心勾勒美味，中式面点区，捏塑的寿桃、石榴惟妙惟肖，擀制的饺皮、面皮匀薄透光，传统点心尽显中式韵味；西式面点区，烤制成型的泡芙外皮酥脆、内馅丝滑，裱花蛋糕纹路精致、层次丰富，多款特色甜品成为酒店网红单品，征服了众多食客的味蕾。

前厅服务岗上，同样活跃着两专业学子的身影。有人化身宴席引导的“活地图”，精准分流宾客、高效安排席位，让用餐秩序井然；有人成为菜品讲解的“美食家”，既能详解中餐的烹饪工艺、文化底蕴，也能介绍西式面点的食材搭配、制作技巧，为食客增添用餐趣味；有人练就高效贴心的服务本领，及时响应需求、妥善处理突发情况，用微笑与专业赢得满堂赞誉。

从后厨到前厅，从中餐灶台到中西面点操作台，两专业实习生扎根岗位一线，将专业知识与实践技能深度融合。中餐烹饪专业学子练就煎炒烹炸的硬本领，中西面点专业学子精研面团与火候的精妙配比，两专业学子均兼具精益求精的工匠精神与顾客至上的服务理念，凭借扎实的专业能力与吃苦耐劳的作风，赢得合作企业的高度认可。

灶火不熄，匠心不止；服务不停，温情无限。这群中餐烹饪与中西面点专业的优秀实习生，正以青春为笔，以匠心为墨，在餐饮行业的广阔天地里，勾勒出新时代职教学子的璀璨群像。

陈虹宇、黄芳颖（面点243班，班主任：韦美椰）实习单位：上海石井里

莫润涛（面点243班）、韦依依（面点241班）

蓝云彩（面点241班）、黎彩芳（面点241班）

实习单位：上海富春·源江南

唐雅媛（烹饪241班，班主任：文和昌）实习单位：上海金粤轩（连续两个月被评为优秀员工）

莫思羽：面点242班（班主任：黄悦洋）实习单位：上海老盛昌

来源：招就办

撰稿：戴云莉

图片：韦必辉

一审一校：戴云莉

二审二校：梁炜

三审三校：韦必辉