为进一步规范食堂食品安全管理，强化从业人员责任意识，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，4月29日下午，学校特邀请沙塘镇市场监督管理所严晓华所长到校开展食品安全专项培训，全体食堂从业人员参加本次培训。

培训中，严所长结合校园食堂日常监管中的典型案例，围绕食堂建筑场所布局、设施设备管理、原料采购验收与储存、食品加工制作规范、餐用具清洗消毒、供餐用餐管理、废弃物处理、有害生物防治、人员健康管理及台账记录等关键环节进行了系统讲解，对食堂日常操作中的风险点、易错点进行了重点强调，明确了食品安全操作规范与责任要求。同时，针对食堂从业人员提出的疑问，所长逐一进行了细致解答，让大家对食品安全规范有了更清晰、更直观地认识。

此次培训，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识与实操规范能力，为筑牢校园食品安全防线打下了坚实基础。下一步，学校将持续加强食堂食品安全日常监管，常态化开展食品安全培训与隐患排查，以严谨细致的态度守好校园食品安全关，为全校师生的健康保驾护航。

培训现场

沙塘镇市场监督管理所严晓华所长授课现场

来源：教育教学服务中心

图文：蒋漫

一审一校：蒋漫

二审二校：陆小珍

三审三校：阙晓南